Sergi Arola
Sergi Arola (1968 Barcelona) es un cocinero español conocido por haber sido alumno de los cocineros Ferran Adrià y de Pierre Gagnaire.
Es el propietario del restaurante “La Broche” situado cerca del Hotel Miguel Ángel en Madrid muy cerca del Paseo de la Castellana.
Su restaurante posee dos estrellas de La Guía Roja, numerosos premios, el reconocimiento de la crítica especializada y, lo más importante, la admiración de una clientela que sigue agradeciéndole que fuese él quien introdujese la nueva cocina en la capital.
Fuente: Wikipedia y HOLA
Encuentros digitales:
(23/01/2008 en elpais.com)
Enlaces:
Biografía en hola.com
Restaurante La Broche
Restaurante Arola
